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Über die Zubereitung von Wild
Am schnellsten ist Wild zubereitet,
wenn man´s in kleine Stücke schneidet.
Als erstes brät im Topf man an
geschnitt´ne Zwiebel. Und sodann
gibt man das edle Fleisch dazu.
Am Ende nennt man dies: Ragout.
Jedoch zuvor muss man´s gut wenden.
Den Bräunungsvorgang zu beenden
ein feiner Rotwein jetzt als Schuss
dazu gegossen werden muss.
Mit Lorbeerblatt, Wacholderbeeren,
mit ( ... weiterlesen )
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